套餐C 卤肉系列 香辣鸭脖 凉菜系列 秘制叫化鸡 学期 学费5000元12-15天(视个人情况而定,
授课机构: 郑州张一绝餐饮集团
上课地点: 天河校区
开设班型:早班,晚班,周末班
套餐C
卤肉系列 香辣鸭脖 凉菜系列 秘制叫化鸡
学期
学费5000元12-15天(视个人情况而定,学会为止)
培训内容
1.卤肉原料的认识和选购
2.卤肉汤汁的熬制
3.卤肉操作学习至成品
4.切菜配菜比例
5.凉菜汁的调制
6.凉菜拼盘技巧
7.鸭脖系列操作学习至口味正宗
上课时间
随到随学,一对一授课,上午8:30-12:00;下午2:30-5:00,免费提供食宿。