青岛生日蛋糕课程 2019-02-22 17:29:39

  阶段一.讲解裱花基础知识和使用技巧

  1.鲜奶的打发程度及注意事项

  2.植物奶油和动物奶油的区别，使用和保存

  3.裱花工具的认识和使用技巧

  4.蛋糕专用色素和喷粉的认识及使用方法

  5.喷枪的选择和使用方法

  阶段二.实战练习各种蛋糕花边及艺术花卉操作手法和技巧

  1.花边：贝壳边，弧形边，波浪边，豆豆花边，花篮边，蛋糕掉线，毛毛虫花边，小草花边，祥云花边，辫子花边，寿桃边，饺子边，球形边，双单拉边等十几种常用蛋糕花边

  2.花卉：玫瑰，泰式玫瑰，牡丹，康乃馨，长寿菊花，百合，向日葵，蝴蝶兰，莲花，绣球花，大丽花，卡特兰，水仙花等十几种常用蛋糕艺术花卉。

  阶段三.实战练习卡通，仿真十二生肖及人物制作

  1.卡通12生肖（鼠，牛，虎，兔，龙，蛇，马，羊，猴，鸡，狗，猪）

  2.仿真12生肖（鼠，牛，虎，兔，龙，蛇，马，羊，猴，鸡，狗，猪）

  3.人物制作（寿星，寿婆，圣诞老人，圣诞雪人，松树，仙鹤卡通人物）

  阶段四.实战练习抹胚，花卉蛋糕，欧式水果蛋糕颜色搭配和装饰摆放技巧

  1.各种直形，直形加高，圆形，方形，心形，异性及各种欧式胚的做法

  2.各种花卉和水果胡摆放要求和颜色配制及搭配技巧

  3.卡通造型，手绘图形，3D打印蛋糕的技能要求

  4.各种水果雕刻的造型和实践技巧

  5.各种蛋糕艺术字的写法和技巧

  阶段五.实战练习各种巧克力蛋糕插件制作方法和技巧

  1.巧克力融化温度调控，黑白巧克力如何搭配

  2.制作各种巧克力扇面，贝壳，螺旋，三角，生日快乐牌，巧克力铲花和烟卷

  3.网红巧克力刷金，巧克力扇贝，巧克力鱼尾，星空巧克力球等

  阶段六.实战制作超软戚风生日蛋糕胚和海绵蛋糕胚

  慕斯蛋糕类：提拉米苏，蓝莓慕斯，慕斯切块，香橙慕斯，抹茶慕斯，冰激凌蛋糕，奶香慕斯，巧克力慕斯等

  阶段七.实战制作各种庆典节庆蛋糕

  1.婚庆蛋糕制作

  2.拜寿蛋糕制作

  3.情人节蛋糕制作

  4.儿童蛋糕制作

  5.开业庆典蛋糕制作

  阶段八.实战制作各种最流行的网红蛋糕款式

  1.各种网红插件蛋糕制作

  2.各种网红淋面蛋糕制作

  3.各种网红加高加色抹面蛋糕制作

  4.各种巧克力刷金，流金蛋糕制作

  阶段九.学员毕业作品展示，颁发毕业证书

  上课时间8：30—11：30 1：00—5:30

  赠送：教材学习工具一套实践原材料学习服装