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青岛雪梨粥培训

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授课学校: 青岛膳学派餐饮

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课程介绍 发布日期:2019-12-02 17:28:09
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课程简介
青岛膳学派餐饮开设的雪梨粥培训,课程按照雪梨粥制作配方,由专业老师一对一讲解雪梨粥传授全套技术,核心调料配方,雪梨粥制作材料采购渠道,雪梨粥开店经营问题的解答等等。
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培训:

  粥,既是普遍又实惠的主食,又是养生保健的佳品。它清淡软糯,极易消化,对幼儿、孕产妇、老人及脾胃虚弱者尤为适宜。粥还可以作为滋补品,具有极好的食疗功效。
  煮粥表面看似简单,但要让一道粥集简单、美味、营养于一身,却要下一番功夫。粥,清淡、可口易消化,又富有营养,深得90%以上人群的喜爱。若在粥中添加适量蔬菜、瓜果、花卉、肉食、药物等加工成各式粥品,即可作为滋补品,对不少的病患者还起到辅助治疗的功效。

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课程:

  1、大米和红枣各浸泡1小时以上,红枣要用开水或温水浸泡;
  2、大米浸泡后放入砂锅中,加入足量的清水,大火煮至粘稠;
  3、红枣去皮、去核,切成小碎粒;
  4、雪梨去皮去核,切成碎粒,莲藕切成碎粒。特别注意,红枣要少用点,否则味道太甜;
  5、等粥煮至粘稠后加入雪梨、莲藕和红枣碎;
  6、继续用小火焖煮,煮20分钟左右以上,粥的稠度可以通过控制煮的时间来控制;
  7、煮好后粥的性状类似上图,红枣、莲藕和雪梨完全炖烂了,但又会有点颗粒状,这样能让宝宝更好地适应半固体的性状。

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