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青岛酸辣汤培训

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授课学校: 青岛膳学派餐饮

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课程介绍 发布日期:2019-12-02 20:24:21
正宗胡辣汤培训
课程简介
青岛膳学派餐饮开设的酸辣汤培训,课程按照酸辣汤制作配方,由专业老师讲解,学习时间学员自行选择,不限时间,包教包会,全套技术一次性收费不拆项不漏项材料费全免,详情请咨询膳学派客服.
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培训:

  酸辣汤在我国南方和北方都有,酸、辣、咸、鲜、香是其特点,因其材质不同而各有风味,是一道广受欢迎的传统的汤品。在没有太大食欲的时候,做一碗陕西风味家常版的酸辣汤,却是营养、开胃、助消化的!
  原料:豆腐、冬笋、胡萝卜、黄花、木耳、熟鸡肉、盐、酱油、香醋、白胡椒粉、淀粉、香菜

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课程:

  1、黄花、木耳提前泡发,所有食材洗净备用;
  2、将豆腐、冬笋、胡萝卜、木耳分别切成细丝,熟鸡肉撕成细丝,香菜切碎;
  3、锅中加水,烧开,放入切成丝豆腐、冬笋、胡萝卜、木耳和黄花菜,用旺火烧至沸滚;
  4、加入酱油,滚开,取一小碗,加入白胡椒粉、盐、香醋搅匀,倒入锅中;
  5、再取一小碗,加入淀粉和清水制成湿淀粉,等水再次烧开时,淋入湿淀粉勾芡;
  6、倒入熟鸡丝、洒上香菜即可。

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