济南两年制西点 2019-07-30 15:23:21

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教学点: 1个

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课程介绍发布日期：2019-07-30 15:23:21

课程简介

济南新思星烹饪学校开设的两年制西点,本课程主要分为四个学期,通过对学员的阶段教学,另其循序渐进学习,能够使得学员可以学有所成.

第1学期：

1.西点面包、蛋糕基础抹面制作等;
2.专业理论知识学习；
3.裱花课程花卉类制作；
4.烘焙西点、干点类制作；
5.西点基本功强化练习；

第2学期：

1.陶艺蛋糕学习与制作；
2.巧克力配件学习与制作；
3.蛋糕课程的学习与制作；
4.翻糖蛋糕学习与制作；
5.多层蛋糕及大型展台蛋糕设计与制作；

第3学期：

1.甜面包、丹麦面包、法式面包制作；
2.吐司面包、欧式面包、杂粮面包制作；
3.花式面包、三明治、披萨等品类制作；
4.曲奇、手工饼干制作；
5.千层酥、泡芙等干点种类制作；

第4学期：

1.塔、派类、慕斯、巧克力制作；
2.杯状慕斯制作，提拉米苏等；
3.西点流行点心制作；
4.月饼/绿豆糕/果冻等品类制作；
5.岗位模拟及指导；

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