奶茶经营技巧

  技巧一：

  专业的培训提高服务质量。奶茶经营者本身除了要对奶茶有相当专业的了解外，还要进行店内员工教育培训，内容方面应该包括奶茶原料保存、设备产品基本应用常识、及冲泡技巧基本常识、店铺管理运作流程、设备每日清洗、员工基本礼仪、以及员工的提升方向等。我们建议奶茶店经营者应该能思考研发更多的奶茶配方、时时更新店铺而外经营项目、提升店员服务品质及开发新周边产品来增加营业额，更重要的是给顾客一种你的奶茶店是一家永远年轻，永不过时，很有冲劲的感觉。

  技巧二：

  特色奶茶店不单一，二次领域开发点心，配合销售以增加消费总额。大都市的奶茶店经营方式已经在慢慢发生改变了，产品相当的多元化。除了有各式冷热饮外还有中西式蛋糕，面包，杯子等用品这些产品已达上百种以上。许多奶茶馆会提供蛋糕、面包、鸡排等商品，让客人在用餐后时能享用美味的奶茶饮品，用来增加奶茶店的价值和营业额。因为单靠卖奶茶整个系列，要负担一家店确实很不容易，毕竟赚来的钱有一半要交房租，所以奶茶店应该强化其他可营业项目进行组合搭配，来提高顾客的消费。

  技巧三：

  特色奶茶店会营造互动氛围，构建极具特色的环境。没有互动没有交流整个店看起来就是没有生机，沟通交流的方式很多，比如现场抢答更有优惠，调查表格尽享9折优惠，留言，好评可获得更多的电子卷等等。除此之外，奶茶店还可以结合自身可利用的空间环境，可以让店内充满温馨的气息，也可以给人一种黑炫酷的高大上风格，也有艺术清洗情怀风，这些都由你自己来定，这些环境营造的氛围会再次提升奶茶店内消费者的认同感，从而使奶茶店成为顾客休息，放开心灵交流互动的好地方。