课程介绍
裱花是用膏状装饰料,在蛋糕坯或其他制品上裱注不同花纹和图案的过程，金铭烘焙学校开设高级裱花课程，零基础的学员一起来学习吧！
青岛高级裱花课程 2018-12-28 19:04:18
课程介绍
发布日期：2018-12-28 19:04:18
2、奶油打发的操作及注意事项
3、奶油的储存方法
4、认识裱花工具
裱花嘴介绍、裱花袋裱花棒的使用、抹刀的使用等
5、各种花边的制作（星嘴、玫瑰嘴、花篮嘴、圆形嘴）
6、各种花体的制作（玫瑰花、百合花、牡丹花、康乃馨）
7、卡通动物制作（鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪）
8、圆形胚、直角胚的抹法制作
9、花卉蛋糕及生肖蛋糕的整体组合
10、各种仿真动物的制作（鼠、牛、虎、兔、龙、蛇、马、羊、猴、鸡、狗、猪）
11、仿真鲜花的制作（玫瑰、百合、牡丹、荷花、莲花、菊花、向日葵、喇叭花、水仙、凌霄、红鹤鱼、卡特蓝、大红花）
12、人物的制作（老寿星、寿婆、圣诞老人、情侣、雪人、天使、美人鱼）
13、各种卡通动物及仿真动物（鹰、仙鹤、天鹅、金鱼、狮、狼、小丑、熊、开心鼠、蝴蝶、欢乐KT、鸳鸯、凤、爱情鸟、熊猫、大象）
14、各种花边的造型
15、欧式制片的用法
16、喷枪的使用方法
17、整体蛋糕的组合
18、各种欧式蛋糕胚的造型抹法
19、水果的雕刻方法与摆放技巧
20、巧克力配件的加工方式及保存要点
21、喷枪、喷粉及毛笔画蛋糕的制作
22、各种异形胚的制作（三角、西瓜、扇形、五角形、方形、六角形、及高层蛋糕）
23、欧式抹面3种
24、芭比抹面及装饰
25、小汽车抹面及装饰
26、各种平面蛋糕组合
27、花卉蛋糕组合
28、生肖蛋糕组合
29、情景蛋糕组合各一款
30、花篮的编法和运用
欢迎大家来青岛金铭糕点烘焙学校咨询【青岛高级裱花课程】
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