济南铁板烤鱼培训班 2025-02-26 15:49:49
课程介绍
发布日期：2025-02-26 15:49:49
济南厨仟艺小吃培训学校铁板烤鱼培训班，传授铁板烤鱼的制作技术和经营技巧，旨在教授学员如何制作好的烤鱼，根据自己情况进行学习，想要了解详情，快来咨询吧！
铁板烤鱼以鱼形小铁板盛装鲫鱼、鲤鱼、罗非鱼等，覆盖自制酱料后置于炭火炉或者电烤炉上加热烤熟而成。铁板烤鱼鱼皮焦香、鱼肉细嫩、鲜美飘香，上桌后滋滋作响，令人食欲大开。
项目特点
核心技术学到手
口味特色
香辣，麻辣，蒜香，酸菜，藤椒，盐焗。
核心技术
鲫鱼、鲤鱼、罗非鱼、鲳鱼、嘎鱼等选料与处理流程；核心酱料的炒制技术；各款铁板烤鱼的制作技术。
利润分析
每条鱼重量控制在0.6~1.2斤之间，成本约5~10元（含酱料和食材），建议售价每份15元~35元，综合毛利率在60%以上。
学习流程
全套技术和配方毫无保留教学，学习没有时间限制，支持远程视频学习。
落地方案
烧烤、特色小吃项目，投资小回报快，适合选址学校附近、小吃街、美食街、夜市、工业园区、大学城开店或者设摊售卖。
课程内容
1.食材采购、食材初加工技术培训设备使用说明及操作培训
2.各类核心材料/酱料/腌料/馅料/油料/香料的配方及制作培训
3.全套项目核心技术系统教学操作注意事项以及技术细节
4.产品口味因地制宜的变换方法及技巧，大批量制作方法培训
5.稳定出品、持续美味的制作技巧及方法培训
6.产品出餐速度的提升以及食材、半成品保存方法
7.产品售卖方法、提升营业额的技巧分享以及培训
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