用面粉加食盐、水搅拌,和成面团并揉搓,制成小面棒,涂上香油码好。制作时,边摔边拉,板面由此而得名；煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮；放上青菜,浇上汤料；白的面条,绿的菜叶,红的汤料,使人食欲大增。
一、原材料的认识和应选用；
二、各种食材的配比方法；
三、酱汁的配比方子及操作程序实操；
四、所需配菜的处理方法与技巧实操；
五、实操全流程及技巧实操。
培训安排：随到随学,循环授课,上午9:30-12：00下午：1：30-5:00
培训周期：每个单品小吃预计2-3天时间,,学会,后期免费进修复训
小吃特色：煮好的板面,清白润滑,晶莹透亮,白的面条,绿的菜叶,红的汤料,看起来,生气勃勃。
