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新纪元烹饪学校简介 南京新纪元烹饪教育(Nanjing New Era Cuisine Education)隶属于宇通教育集团,南京新纪元烹饪教育聘请
新纪元烹饪学校简介 南京新纪元烹饪教育(Nanjing New Era Cuisine Education)隶属于宇通教育集团,南京新纪元烹饪教育聘请省内烹饪界名师授课,严把实训材料关,全力打造教学信心、品质决心!坚持“好老师”、“好食材”、“好设备”三大原则,全程实训教学,保障品质就业。南京新纪元烹饪教育以传承中华美食文化为己任,致力于将学生培养 ...详情>
南京新纪元烹饪学校
一、专业培养目标 培养专业技能扎实,具备
独立操作能力的西餐技术人才。 二、实训
一、主要课程: 裱花实践课程:裱花基本功
、花卉、卡通蛋糕、整款蛋糕 烘焙实践课程
课程性质、目的与任务 (1)课程性质:
本专业以理论辅助实训,实现理论与实践相结
半天实训,半天理论 比例: 60
%:40% 实训课先观摩后实习,教师现场
教学内容主要包括: 热菜类:青椒土豆丝、
青椒炒干子、西红柿炒蛋、青椒肉丝、干煸四
私人定制专业主要根据学生要求量身定制的专
业课程。私人定制专业分为:川菜,大菜,各
一、实训课程性质、目的与任务 1、课程性
质: 实训课程以教师示范为辅,学生实习为
学习时间:30%理论课, 70%实际操作
课 学习内容:六大课程 阶段理论课
精通川、鲁、苏、粤、徽、浙、闽、湘八大菜
系主流菜品完整工序的每个环节。对中华餐饮
知其然而之所以然。除了精于川湘苏粤主流菜
品完整工序的每个环节,本专业还注重对一名
通过一年系统实战实训,全面掌握川湘淮菜系
主流菜品制作流程和工艺。 其中: 基本功
陈剑敏
姚庆功
沈凤珠
刘兴鹏
隐龙路18号
电话: