潮流西餐主厨 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

一、专业培养目标 培养专业技能扎实，具备独立操作能力的西餐技术人才。 二、实训教学内容 1）基本功 2）开胃头盘，汤 3）欧美经典名菜（主菜） 4）西点烘焙

蛋糕烘焙定制专业 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

一、主要课程： 裱花实践课程：裱花基本功、花卉、卡通蛋糕、整款蛋糕 烘焙实践课程：蛋糕类、饼干类、面包类、甜点类 技能强化：外聘大师授课 二、实训课程教学内容

短期特训班 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

课程性质、目的与任务 （1）课程性质： 本专业以理论辅助实训，实现理论与实践相结合。 （2）课程目的： 通过学习，让学员了解火候、油温、上浆、挂糊、勾芡、烹调方

淮扬菜专修班 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

半天实训，半天理论 比例： 60％：40％ 实训课先观摩后实习，教师现场讲解、指导、点评 。阶段：基本功 刀工、翻锅 教学目标：掌握基本厨师技能

家庭厨艺班 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

教学内容主要包括： 热菜类：青椒土豆丝、青椒炒干子、西红柿炒蛋、青椒肉丝、干煸四季豆、糖醋里脊、鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、三色鸡丁、清炒虾仁、洋葱炒猪肝、辣炒

私人定制 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

私人定制专业主要根据学生要求量身定制的专业课程。私人定制专业分为：川菜，大菜，各色套餐，海鲜，江苏菜，烧烤，面点，西餐，湘菜等专业，名师一对一教学，学员99.9

时尚西点 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

一、实训课程性质、目的与任务 1、课程性质： 实训课程以教师示范为辅，学生实习为主的阶段性教学，主要分基本功训练、 教师示范、学生实训三个阶段。 2、课程目的：

星级主厨西餐专业 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

一、专业培养目标 培养专业技能扎实，具备独立操作能力的西餐技术人才。 二、实训教学内容 理论课程：《西餐原料知识》《西餐工艺学》《营养与卫生》《西餐英语》

中烹大厨工匠专业 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

通过一年系统实战实训，全面掌握川湘淮菜系主流菜品制作流程和工艺。 其中： 基本功训练时长为390课时，基本功训练食材不少于540斤； 冷菜教学120课时，能学到

精品西餐 已预约:52人 校区:1个 评价:0条

学习时间：30%理论课, 70%实际操作课 学习内容：六大课程 阶段理论课 《西餐工艺学》《西餐礼仪》《餐饮管理》《烹饪原料知识》 第二阶段军训 第三阶段