青岛优拓教育，国家公共营养师培训（二级）适合学校校医，集体饭堂，健身中心教练等人员，重点学习并掌握食物选择、食谱编制、基本烹调、营养等内容和技能，通过考试，成绩合格者将颁发证书。
通过考试，成绩合格者将颁发公共营养师国家职业技能证。
目前所有的营养师培训均为岗位技能培训。岗位技能培训多为短期培训，受于此限制，为了使学生在较短的学时中学到真正有用的知识，掌握专业本领，把学生培养成为一名合格的营养师，我们始终在教学内容以及教学方式上不断突破，在我们全体教职员工的努力下，目前已形成一套专门针对公共营养师职业特点、符合中国国情的教学体系。通过这套完整的教学体系，我们完全有能力将我们的学员培养成为一名不仅具备丰富理论知识，还掌握实际工作能力及经验的合格的公共营养师。
目前，我国的营养专业人才十分紧缺，公共营养师的前景非常广阔。公共营养师可以针对健康和亚健康人群做营养咨询、指导工作。公共营养师不仅可以在社区发挥重要作用，还可为企业员工、白领、高级管理人员、运动员、家庭提供教育、辅导、指导等服务。拥有者可以从事营养食品教学、科研，食品或保健食品生产经营，食品卫生监督和检测，医疗卫生等机构的相关岗位；学校、幼儿园、机关、企事业机构、宾馆、酒店的专(兼)职营养师；健身房、美容院、社区的专(兼)职营养指导；体检中心的专(兼)职营养师等。相关行业的专业人才极度缺乏，机会多.大、中专院校在校学生；医院营养保健科室人员、相关临床科室人员；学校、幼儿园、社区中负责膳食工作或从事营养与健康教育工作的人员；医药、营养保健品、食品、餐饮企业及美容、直销、健身、保险（寿险）等行业人员、高级管家；有志于全职或兼职从事营养健康工作或对营养、保健、健康知识有浓厚兴趣，希望系统学习者。
部分：理论课程包括营养师文化医学基础内容、营养学基础内容、临床营养内容、食品安全卫生内容及中医学基础内容。旨在灌输基本的营养师相关理论内容、知识体系。
第二部分：技能课程包括运动指导内容、基础心理学内容、病例分析以及我校独创的Neotra健康管理体系。此部分内容为公共营养师专属执业技能，实际工作必备的技术内容。
第三部分：实操课程为选修内容，不包含在常规课程当中，属我校自主研发课程项目，内容紧扣实际营养服务工作，其操作性及实用性极强，通过培训学员均能达到精英营养师水准。
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培训课程 |
培训内容 | |
| 营养师职业概论 | 营养师的定义及分类；职业简介；国内外营养师的从业情况；职业走势及前景；营养师职业生涯推介 | |
| 营养学基础知识 | 人体需要的能量；人体需要的营养素；各种营养素之间的关系； 食物消化、吸收与代谢基础知识 | |
| 食物营养知识 | 植物性食物的营养价值 | 谷类、豆类及其制品、蔬菜类、水果类 |
| 动物性食物的营养价值 | 畜禽肉、蛋类及蛋制品、水产类、乳类及其制品 | |
| 调味品及其他食物的营养价值 | 调味品及其营养价值、食用油脂、其他食品 | |
| 食品安全知识 | 食品的卫生与安全 | 国内外食品安全现状、食源性中毒、食品添加剂的安全性、食品包装材料与餐洗剂的安全性、转基因食品及其安全性 |
| 食物中毒及其预防 | 细菌性食物中毒、真菌毒素和霉变食品中毒、有毒动、植物引起的食物中毒、化学性食物中毒、烹饪原料的卫生、食品卫生与环境卫生知识 | |
| 不同生理人群的营养 | 孕妇、乳母的营养；婴幼儿营养；儿童青少年营养；老年营养 | |
| 公共营养 | 公共营养概论 | 公共营养概述、公共营养的工作目的与内容、公共营养的现状与发展趋势 |
| 营养素标准、膳食结构与食物营养 | 营养素标准、膳食结构与膳食指南 | |
| 营养调查及其评价 | 膳食调查、体格检查、生化测定 | |
| 营养配餐与食谱编制 | 营养食谱的编制 | |
| 临床营养 | 心血管系统疾病 | 心血管系统疾病概述、高血脂症、高血压病、冠状动脉粥样硬化性心脏病 |
| 胃肠道疾病 | 急性胃炎、慢性胃炎、消化性溃疡、腹泻、便秘 | |
| 肝胆疾病 | 病毒性肝炎、肝硬化、肝昏迷、脂肪肝、胆结石和胆囊炎 | |
| 肾脏疾病 | 肾脏疾病概述、肾炎、肾病综合征、肾结石、肾功能衰竭 | |
| 内分泌和代谢性疾病 | 糖尿病、痛风、肥胖症、骨质疏松症 | |
| 营养与肿瘤 | 营养与肿瘤概述、营养素与肿瘤的关系、常见恶性肿瘤的营养防治措施 | |
| 外科营养 | 外科营养概述、外科患者的营养 | |
| 营养支持疗法 | 管饲疗法、肠外营养 | |
| 病人膳食 | 试验膳食、治疗膳食 | |
| 中医药膳 | 药物的性能 | 四气五味、滋补类药材、 |
| 药膳的配制 | 药膳菜肴的配伍、药膳菜肴的烹制、药膳菜肴的调味、药膳配伍的禁忌（十九畏、十八反） | |
| 药膳与养生 | 各季养生学、精神调养、体育锻炼养生 | |
| 药食兼用的品种 |
紫苏；生姜；葱白；桂枝；香薷；防风；荆芥；淡 豆豉；胡荽；薄荷；葛根；芦根；夏枯草；决明子；金银花；板蓝根；蒲公英；鱼腥草；马齿苋；火麻仁；藿香；佩兰；苍术；砂仁；茯苓；薏苡仁等百余种 |
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| 药膳菜肴 | 砂仁猪肚、八宝全鸭、黄氏蒸鸡、芎白鲢鱼、山楂肉干、益脾饼、玉米须甲鱼、参蒸鳝段、灵芝猪心、天麻鱼头、首乌肝片、清暑茶、黄精煨肘、玉竹沙参鸭、甜杏烧肉、白果鸡丁、玉竹药膳、马蹄糕、川贝酿梨、鹿茸三珍汤、杜仲蹄筋、雪莲鲍鱼、附片羊肉汤、桃酥豆泥、枣参糕等 | |
| 营养师从业指导 | 营养师的咨询 | 营养咨询的概念、目的、范围、方式、营养咨询工作着的基本素质、营养咨询的组织和管理、营养咨询的一般过程、营养咨询中的会谈技巧 |
| 营养保健品的销售 | 营养保健品及其进展、保健食品的法律法规、保健食品的推销、消费心理简介 | |
| 临床营养师的咨询与实践 | 门诊病人的营养咨询、住院病人的营养咨询、常见疾病营养咨询的举例、营养咨询中常见的心理治疗 | |
| 学校营养师的职责与任务 | 合理营养与学生健康的关系、国外学校营养的概况、我国学校营养存在的问题和对策、托儿所幼儿园营养食谱的安排及制作、中小学生餐的营养安排、高考的膳食 | |
| 家庭营养顾问的艺术 | 国内外家政教育和服务的情况、我国家政的概况与前景 | |
| 餐饮业营养师 | 烹调营养学、饮食文化简介、酒文化、东西方饮食文化的碰撞对当前饮食业的影响、餐饮业的最新点子 | |
| 美容院营养师 | 肌肤的饮食营养、伤害肌肤的几项大敌、美容院营养师的责任 | |
| 瘦身健体营养师 | 认识肥胖及其对策、减肥食品的泛滥及减肥招数的充斥、正确的减肥瘦身方法、营养师如何开展减肥瘦身工作 | |
| 养老院营养师等从业指导 | 老年人的营养、老年人的饮食注意事项、养老机构膳搭配原则和技巧 | |
| 培训和管理 | 培 训 | 专项公共营养师培训计划编制、公共营养师教学和培训 |
| 指 导 | 公共营养师业务实习指导、案例教学法 | |
| 附 录 | 重量与容积单位；每日饮食各种营养素供给量；食物营养成分表；特殊人群食谱的设计；维生素和矿物质使用量；营养声称的使用准则；个人健康及生活方式信息记录表；《中国居民平衡膳食宝塔》2007版 | |
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