济南臭豆腐培训班 2025-03-03 14:20:17
课程介绍
发布日期：2025-03-03 14:20:17
济南厨仟艺小吃培训学校臭豆腐培训班，选择合适的学习方式，对臭豆腐的课程内容进行总结学习，了解臭豆腐制作的原材料，专业老师培训，想要了解详情，快来咨询报名吧！
臭豆腐是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭，吃起来香”的特点。其名虽俗气，但外陋内秀、平中见奇、源远流长。臭豆腐是很多城市的特色小吃，南京、长沙等地的臭豆腐尤其出名。过去，很多人认为臭豆腐不健康，实际上臭豆腐是一种发酵小吃，“闻着臭”是因为发酵过程中，蛋白质被分解产生一部分硫化氢，“吃着香”是因为蛋白质被分解为氨基酸，而氨基酸是鲜味来源。臭豆腐富含植物性乳酸菌，具有很好的调节肠胃的功效。
课程内容
选材：了解臭豆腐制作的原材料，如大豆、纯净水、辣椒、花椒等，并学习如何选取优质原料。
制作工艺：熟悉臭豆腐的传统制作工艺，包括选豆、磨浆、煮浆、点卤、切块、发酵等步骤。
调味：学习臭豆腐的调味方法，如调料的选择、配比、腌制等。
油炸：掌握油炸臭豆腐的技巧，如油温控制、时间控制等。
保存方法：学习臭豆腐的保存方法，如冰箱冷藏、真空包装等。
课程特色
系统性：培训内容涵盖臭豆腐制作的全过程，从原料到成品，从理论到实践，形成完整的培训体系。
实践性：注重实践操作能力的培养，学员可以亲自动手制作臭豆腐，提高实际操作技能。
创新性：鼓励学员尝试新的制作技术和口味创新，以满足不同消费者的需求。
创业导向性：提供创业指导服务，帮助学员了解市场需求和创业流程。
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