济南串串香火锅培训班 2025-02-28 16:44:25
课程介绍
发布日期：2025-02-28 16:44:25
串串香起源于成都，是火锅的另一种形式，也是草根美食的代表。它将各类菜品串到竹签上，然后放入锅底涮烫，提起竹签即可食用。串串香火锅的上菜方式倾向于自助，因此整体消费更加低廉、亲民，是开店、创业的热门项目。
课程大纲
口味特色：白汤、红汤、菌汤、藤椒。
核心技术：四款锅底的制作技术；牛肉片、鸡肉片、小胗肝等食材的腌制加工技术；各类蔬菜的选用与处理；串串香火锅的调味与上菜方法；串串香开店经验分享。
利润分析：综合毛利率在60%左右。
串串香火锅培训项目特点：火锅、串串项目，投资可控，前景良好，适合选址居民区、商业区、社区底商等位置开店经营。
串串香火锅培训学习流程：全套技术和配方毫无保留教学，学习没有时间限制，支持远程视频学习。
培训内容
1.食材采购、食材初加工技术培训设备使用说明及操作培训
2.各类核心材料/酱料/腌料/馅料/油料/香料的配方及制作培训
3.全套项目核心技术系统教学操作注意事项以及技术细节
4.产品口味因地制宜的变换方法及技巧，大批量制作方法培训
5.稳定出品、持续美味的制作技巧及方法培训
6.产品出餐速度的提升以及食材、半成品保存方法
7.产品售卖方法、提升营业额的技巧分享以及培训
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