济南厨仟艺小吃培训学校戳子肉培训班，使学员具有基本的会话水平和继续深入学习的自学能力，更好的提高自身的技能，学会戳子肉的制作，想要了解详情，快来咨询报名吧！
戳子肉是起源于青岛李村的一款特色烧烤类美食。其以方盒状、形似戳子的“平底锅”煎炸烘烤各类食材，所以得名戳子肉。戳子肉是烧烤、铁板烧、油炸三种烹饪形式的综合美食，烹饪方式粗犷，一步成菜，口味浓重，适合下酒宵夜。
课程大纲
口味特色：蒜香、奥尔良、香辣、鲜香、酱香、黑胡椒。
戳子肉培训核心技术：肉类的腌制技术，酱料的熬制技术，撒料制作技术，成品制作技术。
菜品种类：猪肉类、牛肉类、羊肉类、青菜类、鸡肉类、丸子类、海鲜类以及其他常见食材。
经营模式：适合为烧烤店加项，也可以在美食街、小区周围、学校周边开店经营。综合毛利在65%以上。
戳子肉培训学习流程：一般1~2天就可以掌握，用料精确到克，师傅教学，流程清晰明了，学习没有时间限制，支持视频学习。
学习目标
1、真正的从根本解决学员不懂技术，开店难赚钱难的问题；
2、为学员的创业保驾护航，让更多创业者实现梦想；
3、不止教授学员技术，更要让学员创业成功。
课程内容
1、技术传授：原料选购、食材预加工、酱料熬制、撒料制作、肉类腌制、菜类切配技术、成品制作技术、经营指导；
2、口味丰富：经典蒜香、双椒孜然、奥尔良、川香麻辣、传统酱香、黑胡椒
3、菜品多样：鸡肉类、猪肉类、牛羊肉类、海鲜类、丸子类、蔬菜类、豆品类
4、搭配经营：烧烤系列、烤羊腿羊排系列、毛肚锅系列
5、精美凉菜：芹菜花生米、炝西兰花、什锦腐竹、油炝茄子、泡椒凤爪、麻辣豆干、麻酱干豆腐丝、炝土豆丝、瓜丝金针磨、葱油海带丝、果仁菠菜、酸辣藕片、皮蛋豆腐、双椒牛肉、麻辣瓜条、葱油猪耳、麻辣肚丝、重庆口水鸡、巧手拌皮冻
