济南厨仟艺小吃培训学校砂锅米线培训班，帮助学员快速掌握砂锅米线的制作技艺，能够熟练掌握砂锅米线的制作技艺，想要了解详情，快来咨询报名吧！
砂锅米线起源于重庆、云南一带，后流传到全国各地，成为小吃市场上的美食，也是开小吃店的经典项目之一。砂锅米线以小砂锅煮制米线并直接上桌，热气腾腾、米线爽滑、汤浓鲜美，一般还会搭配火锅丸子、小青菜、鹌鹑蛋等，菜量丰富，作为一顿午餐或者晚餐，妥妥的没毛病，因此深受上班族、学生党的欢迎。
课程大纲
口味特色：原味、酱香、麻辣、三鲜、老坛酸菜、鸡汤、番茄。
核心技术：底汤的制作技术；麻辣酱、香辣酱的制作技术；米线的选料与处理；丸子、青菜等辅料的准备与加工；各款砂锅米线的出品流程。
利润分析：砂锅米线售价一般为13~30元/份，毛利率达到70%左右。
砂锅米线培训项目特点：特色小吃、经典粉面项目，适合选址夜市、美食街、步行街、大学城、庙会等位置摆摊售卖。
砂锅米线培训学习流程：全套技术和配方毫无保留教学，学习没有时间限制，支持远程视频学习。
课程内容
1.砂锅专用技术：
砂锅的选择与使用：了解不同材质的砂锅特性，选择适合烹饪米线的砂锅。
砂锅的保养与维护：学习如何正确使用和保养砂锅，延长其使用寿命。
2.米线制作工艺：
米线的选择与处理：了解不同种类的米线特点，掌握米线的泡发、烹煮技巧。
米线的口感调整：通过烹饪时间和火候的掌握，调整米线的口感。
3.调料搭配与调味技术：
辣椒油、花椒粉等调料的制作：学习如何制作香辣的辣椒油和麻味十足的花椒粉。
高汤的熬制与调味：掌握高汤的熬制技巧，以及如何通过调料搭配调出美味的汤底。
底料炒制与调味：学习如何炒制底料，以及如何将各种调料按比例混合，调出独特的口味。
4.食材选择与处理技术：
肉类、蔬菜等食材的选择与处理：了解不同食材的特点，掌握食材的清洗、切割、腌制等处理技术。
食材的搭配与烹饪顺序：学习如何将各种食材合理搭配，以及烹饪时的先后顺序，确保食材的口感和营养。
