济南生煎包培训班 2025-02-27 16:10:17

  课程介绍
  生煎包是流行于上海、浙江、江苏的一种特色传统小吃，简称为生煎，由于上海人习惯称“包子”为“馒头”，因此在上海生煎包又被称为生煎馒头。生煎包煎蒸至熟后一般会撒芝麻、香葱花，卖相更精致，香气更丰富。近年流行的拇指煎包是在生煎包基础上演变过来的，在餐厅推出几乎都会成为口味与气氛俱佳的招牌主食。

  课程大纲
  口味特色：生煎包底层焦酥，外皮松软，咬一口满嘴鲜汁，肉香、油香、葱香、芝麻香在口中会合，久久不散。
  营养价值：隆冬时节，吃上刚出锅的生煎包，有利于驱走寒气，增添营养。包子顶部撒的黑芝麻，还有开胃健脾、顺气和中、平喘止咳的功效。
  生煎包培训核心技术：面粉的选择与和面技术，各类灌汤馅料的制作，包制方法与技巧，生煎包的烹饪技术。
  经营模式：快餐项目，投资小利润高，可开店、可外卖，适合在写字楼附近、学校附近、学校食堂档口、小吃街档口、商业街、美食城开店经营。
  生煎包培训学习流程：一般1~2天就可以掌握，用料精确到克，师傅手把手教学，流程清晰明了，学习没有时间限制。

  课程内容
  馅料制作：学习如何使用五花肉、韭菜、酸菜、白菜等食材制作不同口味的馅料。
  面团制作：学习如何使用面粉、水、泡打粉、发酵粉等食材制作面团。掌握面团的揉制、发酵等关键步骤，确保面团的柔软有弹性。
  包制技巧：学习如何手工包生煎包，确保包子的形状美观、封口严密。
  煎制技巧：学习如何使用煎锅煎制生煎包，握火候的控制技巧。确保生煎包的底部金黄酥脆，内部鲜嫩多汁。
  创新与发展：了解生煎包市场的新趋势和创新点。学习如何根据个人口味调整馅料配方，推出新口味生煎包。