砂锅菜保温效果好，吃起来鲜香浓郁，是秋冬餐桌上的热销品类，长卖不衰。目前，有许多聚焦砂锅的单品店人气极为红火。创业选砂锅，市场认可度更高!
项目特点
口味特色
酱香、勾魂酸辣、诱惑麻辣、经典鲜香，食材涵盖排骨、酥肉、牛腩、鲽鱼头、鸡块等等，就连桂花山药都可以入砂锅，加热后山药软糯、花香清甜，更具创意。
核心技术
骨汤熬制技术、核心酱料制作技术、食材处理方法、成品制作技术、凉菜制作技术。
学习流程
一般1-2天就可以掌握，用料精确到克，师傅手把手教学，流程清晰明了，学习没有时间限制。
落地方案
一两个人即可操作，流程简单、易学习，销售面广泛，适合在写字楼附近、学校附近、学校食堂档口、小吃街档口、商业街、美食城开店经营。
超值赠送
老醋花生、麻汁豆角、洋葱木耳、姜汁脆藕、红油金针菇、红油土豆丝、老醋蛰头、麻汁黄瓜等配套凉菜的制作。
培训内容
1、食材采购、食材初加工技术培训，设备使用说明及操作培训。
2、各类核心材料/酱料/腌料/馅料/油料/香料的配方及制作培训。
3、全套项目核心技术系统教学，操作注意事项以及技术细节。
4、产品口味因地制宜的变换方法及技巧，大批量制作方法培训。
5、稳定出品、持续美味的制作技巧及方法培训。
6、产品出餐速度的提升以及食材、半成品保存方法。
学习流程
1、标准配方打印交予学员，认识食材、设备、器具。
2、师傅讲解、演示全套产品制作流程及技术要点。
3、师傅在旁指导，学员独立上手实操练习。
4、学员独立操作全套制作流程，掌握技术。
5、讲解食材保存/售卖经验/批量出餐/稳定口味等知识
6、检验学习成果，通过后结业。
