一、理论基础

1、咖啡的历史与发展

咖啡的生长带，全球主要产区介绍

2、咖啡豆的鉴别、咖啡豆的储存方法

二、冲煮类咖啡

1、手冲咖啡的理论与实操

2、虹吸壶的理论与实操

3、Kumar kasha器具的理论与实操

4、皇家比利时的理论与实操

5、便携咖啡机的理论与操作

三、意式咖啡机的原理与使用

1、全自动咖啡机的操作原理与维护保养

2、半自动咖啡机的操作原理与维护保养

3、意式浓缩咖啡(Espresso)的分段萃取

四、意式奶咖的制作

1、奶泡形成原理

2、拉花(“心”形、“树叶”形拉花技巧与实操)

3、雕花

六、经典花式咖啡制作

1、卡布奇诺

2、拿铁(风味拿铁、跳舞拿铁、冰拿铁)

3、摩卡(摩卡基诺)

4、美式(冰美式)

5、焦糖玛奇朵

6、创意咖啡饮品

开课时间：1月1日-1月20日，每天下午13:30-16:30

（满6人开课）