柳州螺蛳粉

√ 免费参观；免费试吃；免费开店指导；免费技术更新。

√ 教学特点：一人一份材料,舌尖师傅指导,学员亲自操作

√ 学习时间：3-5天掌握（不限制学习时间，学会为止）

√ 免费指导：店面选址，店内设计讲解，设备摆放讲解。

√ 后期服务：免费重学，技术更新了，可以免费过来更新

√ 政府补助：已经申请政府补助金300万元整，最高补助1000

柳州螺蛳粉主要以圆条线粉为主，用的是干粉，在煮之前需要浸泡。柳州螺蛳粉的特点在于其配菜螺蛳肉，将螺肉夹些猪肉一同绞碎，拌入香料、老抽、味精、少量汤、糖、醋和生粉。这种螺丝粉既鲜香又有螺味，爱辣者或加点点辣酱，更是爽口提神。

培训内容

柳州螺蛳粉全套技术培训内容、以及开店经营指导课程，包括：店面选址、设备采购、原材料的采购等等。

1：汤底

系统学习如何熬制柳州螺蛳粉汤底。重点学习掌握高汤汤底的熬制时间、火候、调味等知识。

2：配菜

系统学习制作螺丝粉常见配菜如：炒田螺，炸腐竹等等配菜的制作。

3：红油

传授以纯天然食材（如：香叶，归脾，八角等）制作的螺丝粉专用红油的制作。

4：米粉的泡发

系统学习牛肉的处理、去腥等知识。

5：烫米粉

系统学习米粉的汤粉，重点掌握烫粉的手艺，温度的控制，时间的把控等等。

6：辣椒油

系统学习如何使用辣椒粉、调和油、葱姜蒜等食材熬制辣椒油。