青岛夫妻肺片培训课程 2024-06-03 17:54:00

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授课学校: 青岛煌旗小吃

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课程介绍发布日期：2024-06-03 17:54:00

夫妻肺片培训课程是青岛煌旗小吃针对想学夫妻肺片技术的学员开设的,专业老师手把手的实战示范，标准化操作流程更快捷，更精准的掌握卤水制作。

夫妻肺片培训课程

课程介绍

夫妻肺片，原本指的废弃边角料，但废字不好听所以给改成肺了。意思就是说，其实这道菜里根本没有肺片。所以它明明叫夫妻肺片，不仅没夫妻，连肺片都没有。牛肚、牛肉、牛舌，总之一切牛杂都可以拿来，花点时间提前卤煮好，吃的时候取来切片，调好酱汁一淋一拌，油亮辣爽的酱汁愈发让人开胃，还不用开火忍受燥热的油烟气，随时都能享受到有凉拌菜吃的快乐。

课程内容

肉类系列：牛肉，牛腱，牛肚，牛杂，牛筋，牛舌，牛百叶等
素菜、辅料系列：鸡、鸭胗，鸭鹅肠，脱骨凤爪，鱼皮，海蜇等
夫妻肺片辅料：五香红油，麻辣红油，肺片拌菜汁，花生仁，蒜水等
半成品保存方法：未售完半成品储存，二次售卖方法，真空包装技术培训等

教学指导

1.老师面对面教学，实操演示并拆解技术过程。
2.学员现场备原材料，老师旁边检查指导。
3.老师手把手教学，随时指出失误操作。
4.操作流程回顾，反复练习。
5.制作出成品，老师品尝总结。

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