EHS咖啡西点培训学校，是从0开始教起，课程学会为止。采用绿色材料从基础开始到做出完整的蛋糕。

课程始终围绕以下3个方面教学：

1，蛋糕烘焙的原理，也就是每样材料的作用以及蛋糕成型的原理；

2，材料处理的程度，这个直接决定蛋糕是否能做出好看外形；

3，材料处理手法，因为蛋糕会有多种材料混合，可处理操作的时间并不宽裕，需要有基础的手法配合达到你想要的材料处理程度。

学会这3个方面，给你一个新的配方也能独立做出来，甚至有经验的西点师品尝到一款新的蛋糕都可以还原配方和做法。